Siapkanbahan-bahan resep nasi uduk Kebon Kacang berikut ini: 1/2 liter atau 3 cup beras 250 ml santan kental 2 buah serai yang sudah digeprek 2 cm jahe yang sudah digeprek 2 cm lengkuas yang sudah digeprek 4 lembar daun salam. 1 lembar daun pandan. 5 butir cengkih yang sudah ditumbuk 1/2 sendok teh Dirangkumsosial media miliknya, Selasa (2/8/2022). Berikut ini resep dan cara membuatnya. Resep Nasi Uduk Sambal Kacang ala Martin Praja: Bahan: 200 gram beras 200 mililiter santan kental 2 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk Lengkuas secukupnya 1 batang serai 1 sendok teh garam 1 sendok teh kaldu jamur. Bahan sambal kacang: Resepnasi uduk kebon kacang dipilih karena nasi uduk khas betawi ini sangatlah disukai oleh masyarakat. Rasanya yang gurih, enak, dan komplit membuat sempurna rasa nasi uduk kebon kacang ini. Cara penyajiannya pun berbeda dari nasi uduk lainnya. Nasi uduk kebon kacang ini menggunakan daun untuk membungkusnya. TempatOnline Ku kali ini akan membahas resep nasi uduk, tapi lebih tepatnya resep nasi uduk kebon kacang. Resep Cara Membuat Nasi Uduk Kebon Kacang Betawi Paling Enak ini sebenarnya nggak ada bedanya dengan resep nasi uduk betawi. Hanya saja cara penyajiannya yang sedikit berbeda, yaitu nasi uduk kebon kacang ini penyajiannya dengan dibungkus menggunakan daun pisang. Tapi tenang saja sobat onliners, cara membuat nasi uduk ini sangat mudah kok. Dịch Vụ Hỗ Trợ Vay Tiền Nhanh 1s. Bagi masyarakat Indonesia khususnya warga Jakarta, resep nasi uduk betawi merupakan salah satu menu masakan yang kerapkali disajikan sebagai menu sarapan pagi sehat untuk anak sekolah atau suami di rumah oleh para bunda. Walaupun dapat dikatakan sebagai menu masakan sederhana, namun kelezatannya jangan ditanya. Apalagi kelengkapan gizi pada nasi uduk asli betawi komplit ini seperti nasi, irisan telur, mentimun, tahu, daging ayam, tempe, sayuran disertai sambal dan pelengkap lainnya sudah cukup memenuhi standar gizi seimbang untuk memberikan energi bagi tubuh dalam menjalankan aktivitas keseharian. Untuk membuat nasi uduk betawi yang enak dan lezat, diperlukan bahan – bahan berkualitas seperti menggunakan beras pilihan agar nasinya tidak hancur ataupun lengket. Selain itu, takaran bumbu nasi uduk yang pas seperti biji pala, kayu manis, cengkeh, daun salam, garam, daun pandan, bawang merah dan sebagainya akan menambah cita rasa kelezatan. Nah bagi kamu yang tertarik untuk membuatnya, resep nasi uduk betawi di bawah ini semoga dapat membantu kamu untuk menyajikan menu masakan sehat bagi keluarga tercinta di rumah. Bahan – Bahan dan Bumbu Bahan Utama dan Bumbu Nasi Uduk 400 gram Beras berkualitas baik 4 lembar Daun salam 4 butir Buah cengkeh kering tumbuk halus 2 cm Kayu manis geprak memarkan 2 cm Lengkuas geprak memarkan 2 cm Jahe geprakgeprak memasrkan memarkan 2 lembar Daun pandan 1 tangkai Serai geprak memarkan 1 sdt Garam dapur atau secukupnya rasa asin sesuai selera 1/4 sdt Bubuk biji pala 500 ml Santan kelapa tua kental Bahan Pelengkap Bawang goreng Kerupuk Buah mentimun dan tomat Daun selada Telur matang Bahan Bumbu Sambal Kacang 1/4 kg Kacang tanah berkualitas 3 buah Cabai keriting merah 2 buah Cabai rawit merah 1 sdm Gula pasir rasa manis sesuai selera 1 sdm Kecap manis 1 lembar Daun jeruk purut 1 buah Jeruk limau 1/2 sdt Garam Air matang secukupnya Bahan Bumbu Kering Tempe 2 buah Tempe dengan pajang 1 buah tempe sekitar 17 cm atau seperlunya saja 4 siung Bawang merah iris halus 2 buah Cabai keriting merah buang bijinya dan iris kasar 2 siung Bawang putih iris halus 2 sdm Kecap manis 1 sdm Gula jawa 2 lembar Daun salam 1 cm Lengkuas 1/2 sdm Air asam jawa 1/2 sdt Garam Minyak goreng secukupnya untuk menumis Langkah – Langkah Proses Pembuatan Cara Membuat Nasi Uduk Betawi Cuci beras hingga bersih. Kemudian rendam beras di dalam air bersih kurang lebih selama 20 menit. Proses ini dilakukan untuk membuat nasi menjadi agak lunak dan tidak terlalu keras Kukus beras yang sudah di rendam tadi hingga setengah matang. Lamanya pengukusan kurang lebih membutuhkan waktu sekitar 25 hingga 30 menit Sediakan panci. Masukkan santan kelapa ke dalamnya beserta bubuk biji pala, kayu manis, jahe, garam, lengkuas, daun salam dan serai. Kemudian rebus hingga mendidih. Jangan lupa untuk mengaduknya terus agar santan tidak menggumpal Jika beras sudah setengah matang, angkat dari panci pengukusan. Kemudian tempatkan pada wadah bulat baskom Tambahkan air rebusan santan kelapa yang sudah tercampur dengan bumbu rempah tadi sedikit demi sedikit sambil mengaduk aduk hingga tercampur rata. Pastikan beras tidak terlalu lembek ataupun keras Kemudian, cara membuat nasi uduk betawi selanjutnya adalah dengan memasukkan kembali beras yang sudah dilumuri dengan santan ke dalam panci pengukusan. Tambahkan daun pandan di dalamnya untuk membuat aroma wangi pada nasi. Kukus nasi selama 25 menit hingga nasi matang sempurna Angkat dan sajikan Membuat Bumbu Sambal Kacang Langkah pertama adalah dengan melakukan sangrai pada kacang tanah hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan Kemudian ulek semua bahan ini, kacang tanah sangrai, cabai, gula pasir, kecap manis, garam dan daun jeruk purut hingga halus Masukkan bahan yang sudah di ulek ke dalam mangkuk, selanjutnya tambahkan air perasan jeruk limau dan air matang secukupnya Sajikan Membuat Lauk Kering Tempe Iris tipis tempe dengan bentuk persegi panjang kecil. Selanjutnyaa goreng hingga tempe berubah warna menjadi coklat kekuningan. Tiriskan Sediakan wajan penggorengan dan 3 sdm minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, garam dan cabai hingga harum Tambahkan air asam, gula merah, daun salam dan kecap manis. Aduk rata hingga mengental Tambahkan irisan tempe goreng ke dalamnya. Kemudian aduk rata agar bumbunya dapat meresap ke dalam tempe Cek rasa, tambahkan gula jika kurang manis atau tambahkan garam jika kurang asin Aduk rata hingga tempe matang Sajikan Kini nasi uduk betawi telah dapat kamu nikmati kelezatannya bersama keluarga. Untuk hidangan pelengkap, kamu dapat menambahkan kerupuk, taburan bawang goreng atau disajikan bersamaan dengan sambal goreng kentang. Selain itu, tambahkan juga daun selada, buah mentimun atau tomat dan masakan lainnya seperti mihun, semur jengkol dan sebagainya sebagai lauk pendamping di atasnya. Sehingga, akan menambah kenikmatan dari sebuah nasi uduk asli betawi yang kamu buat. Tags masakan khas betawi nasi uduk Facebook Twitter Pin it... Jakarta - Menu nasi uduk yang satu ini memang tersohor. Di kedai milik Zainal Fanani, Anda bisa mencicipi cita rasa nasi uduk Kebon Kacang yang asli. Harumnya nasi uduk yang gurih dipadukan dengan ayam goreng yang wangi. Wah, nikmatnya!Sebelumnya, sudah beberapa kali saya makan nasi uduk bertitel “Kebon Kacang” di tempat lain. Bahkan di beberapa tempat yang jauh dari Kebon Kacang, usaha nasi uduk bernama sama bisa ditemukan di satu wilayah berdekatan. Semua mengklaim bahwa nasi uduknya asli. Waduh, bikin bingung!Karena penasaran, siang itu saya mengunjungi daerah Kebon Kacang, Jakarta Pusat. Pengin mencicipi nasi uduk asli yang ada di Kebon Kacang. Setelah beberapa kali bertanya pada warga sekitar, akhirnya saya diarahkan pada sebuah kedai milik Zainal Fanani di Jalan Kebon Kacang 8. Tiba di kedainnya yang bernuansa Betawi, saya langsung tertuju pada etalase kaca dengan aneka pilihan lauk. Karena belum makan siang, pastinya perut langsung berteriak kesenangan melihat deretan ayam, udang, tahu, tempe, usus, empal dan paru yang siap dipilih jadi teman makan nasi lapar, sayapun kalap. Paha ayam, udang, usus dan empal langsung jadi pilihan. Selagi menunggu lauknya digoreng, nasi uduk berukuran mini berbungkus daun pisang diantarkan. Inilah gaya membungkus nasi uduk yang jadi ciri khas Betawi. Daun pisang yang berbentuk kerucut menjaga nasi tetap hangat dan aromanya jadi wangi semerbak. Apalagi ditaburi bawang merha goreng. Wuiih!Sayapun menjadikan nasi uduk ini jadi 'camilan' seraya menunggu lauk datang. Begitu dibuka, nasinya buyar dan tak lengket satu sama lain. Wuih, nasinya gurih hangat dengan aroma serai dan daun salam yang menonjok hidung. Satu persatu sambal pun saya letakkan di atas piring makan, dari sambal kacang, sambal petai dan sambal terasi. Ingin sensasi berbeda, saya campurkan sambal kacang, sambal terasi, kecap dan kucuran jeruk limau. Nasi uduk polos dengan taburan bawang goreng dicocol dengan sambal yang manis pedas asam ini rasanya enak bener! Racikan aneka sambal memberi aksen berbeda. Jeruk limau memberi aksen asam, sedikit kecap manis memberi aksen manis. Pokoknya komplet sensasinya!Sayapun membuka bungkusan nasi uduk kedua. Karena porsinya yang mini, saya langsung membuka tiga bungkus nasi uduk sekaligus di atas piring. Sepotong empal goreng Rp. dan ayam goreng Rp. yang empuk gurihpun langsung hadir menemani nasi. O,ya paling afdol tentunya makan pakai tangan!Semua lauknya punya kesamaan. Sama-sama gurih empuk dengan permukan luar kriuk! Mulai dari empal, ayam, udang, usus, tahu dan tempenya yang digoreng hingga kuning keemasan dengan minyak panas melimpah. Sesekali, saya menyeruput es jeruk Rp. yang dingin segar untuk membilas jejak lemak di lidah. Nasi uduk Kebon Kacang ini mulai dirintis sejak tahun 1967 oleh Abdul Hamid Toha. Saat itu, lokasinya masih berada di sebuah tikungan jalan Kebon Kacang 1. Ketika Abdul meninggal, sang anak, Zainal Fanani melanjutkan usaha tersebut. Lokasinya pun berpindah di jalan Kebon Kacang 8 Karena lokasinya yang strategis, kedai nasi uduk ini ramai dikunjungi terlebih di jam makan siang dan makan malam. Banyak juga karyawan perkantoran atau bahkan pengunjung pasar Tanah Abang yang mampir ke kedai nasi uduk terkenal ini. Pastinya karena ketagihan gurih lezatnya!Kedai Nasi Uduk & Ayam Goreng Zainal FananiJl. Kebon Kacang VIII PusatTelp 021-31903863Buka – Odi/Odi Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 4d1ce354-0c3c-11ee-9055-617454795066 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. IngredientsBahan nasi400 gram Beras600 ml Santan3 lembar Daun salam1 batang Serai, geprek2 cm Jahe, geprek2 cm Lengkuas, gepreksecukupnya GaramBahan sambal kacang2 buah Cabe merah besar, goreng3 buah Cabe rawit, goreng2 siung Bawang putih, goreng150 gram Kacang tanah, goreng1/4 sdt Cuka1 sdt Gula pasir1/2 sdt Garam100 ml Air panasBahan perkedel kentang500 gram Kentang, potong-potong kemudian goreng sampai matang dan haluskan1 batang Daun bawang, iris halus4 siung Bawang merah, goreng2 siung Bawang putih, goreng3/4 sdt Garam1/2 sdt Merica bubuk1 butir Telur, kocok lepassecukupnya Minyak untuk menggorengBahan semur tahu & telur4 buah Tahu, potong masing menjadi 2 bagian dan goreng hingga matang4 butir Telur ayam, rebus6 sdm Kecap manis sesuai selera5 sdm Minyak untuk menumis150 ml Air1/2 buah Tomat, potong-potong1 lembar Daun salam1 batang Serai, geprekBumbu halus3 siung Bawang merah3 siung Bawang putih1/4 sdt Merica3 butir Kemiri, sangrai1/2 sdt Garam1/2 sdt GulaBahan orek tempe250 gram Tempe, iris tipis kotak4 siung Bawang merah, iris tipis4 siung Bawang putih, iris tipis3 buah Cabe merah besar, iris serong1 ruas Lengkuas, geprek2 batang Sereh, geprek2 lembar Daun salam1 sdm Gula merah, sisir halus3 sdm Gula pasir3 sdm Air asam jawa1 sdt Garam50 ml Air secukupnya Minyak untuk menggorengIGtiyarahmatiyaSiapa yang tidak doyan dengan nasi uduk? Makanan khas Betawi ini paling enak disajikan sebagai menu sarapan atau makanan pendamping pecel. Konon, nasi uduk ini berasal dari kawasan Kebon Kacang, Jakarta sehingga sekarang banyak penjual nasi uduk yang memberi embel-embel Kebon Kacang’ di tokonya untuk menarik dengan nasi putih biasa, tekstur nasi uduk tidak lengket dan rasanya pun tidak benyek. Aromanya pun punya ciri khas tersendiri dan sangat harum. Ini karena nasi uduk dimasak setengah matang diaron dulu dengan santan dan berbagai bumbu lain seperti daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam. Baru kemudian dikukus sampai matang. Mantapnya lagi, nasi uduk ini disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tahu tempe, sambal teri, mie goreng, telur rebus, dan taburan bawang goreng. Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected]Langkah Versi RasaBunda1 SudahCara membuat nasi1. Cuci beras hingga bersih, lalu kukus sampai setengah matang, Rebus santan. Tambahkan daun salam, jahe, lengkuas, dan garam, masak hingga mendidih. Masukkan beras, aduk aduk lalu matikan Aduk terus sampai santan terserap habis. Kukus beras selama 30 menit atau sampai SudahCara membuat sambal kacang1. Giling atau tumbuk halus cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan kacang Lalu tuang air panas, cuka, garam, dan gula, aduk hingga Sambal siap SudahCara membuat perkedel kentang1. Haluskan bawang merah dan bawang putih Masukkan kentang goreng tumbuk, aduk hingga Masukkan daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga merata. Icip dan sesuaikan Bentuk adonan perkedel menjadi bola-bola dengan tangan, sambil dipadatkan supaya tidak pecah saat digoreng. Pipihkan kemudian celupkan ke kocokan Goreng dalam minyak panas hingga coklat Angkat dan Perkedel siap SudahCara membuat semur tahu & telur1. Tumis bumbu halus sampai Masukkan tomat, daun salam, dan serai, aduk hingga Masukkan tahu dan telur, aduk hingga Masukan kecap manis dan air, aduk rata dan masak sampai agak kental. Semur siap SudahCara membuat orek tempe1. Goreng tempe sampai kering. Goreng cabe iris, bawang merah iris dan bawang putih iris. Goreng masing-masing. Panaskan sedikit minyak, tumis lengkuas, serai, dan daun Masukkan gula merah, gula pasir, air asam, garam dan air, aduk rata dan biarkan sampai mendidih. Masak terus sambil diaduk hingga gula menjadi Masukkan tempe kering, bawang merah, bawang putih dan cabe goreng, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Orek tempe siap SudahTIPSMemasak nasi uduk bisa menggunakan rice cooker Cosmos CRJ-3306 Lihat di Lazada DISKON, seperti memasak nasi biasa. Hanya saja, airnya diganti dengan santan. Rice cooker dari Cosmos ini kualitasnya sangat baik, pancinya anti lengket, kapasitas besar, dan pastinya bebas PFOA. Jadi, sudah pasti aman digunakan dan menghasilkan nasi uduk yang wangi serta pulen.

resep nasi uduk kebon kacang